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Radio Euskadi

La mecánica del caracol

Manjares en descomposición

12/08/2011

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Las series televisivas con base histórica, tan de moda en las últimas temporadas, generan dudas sobre la veracidad de lo narrado en ellas . Eva Caballero y Olga Barrio contrastaron la imagen que de Viriato se estaba haciendo en televisión, con la que tiene el historiador Mauricio Pastor, autor del libro Viriato. Por otra parte, nos quisimos fijar en cómo funciona el sentido del olfato. Cómo funciona en nuestro cerebro para detectar aromas agradables o olores insoportables. Nos lo explicó el neurólogo Jose Maria Losada. Hablando de aromas extraños, recordamos el de algunos alimentos no precisamente frescos, pero sin embargo, deliciosos. Y es que, por si no lo saben, algunos de los mejores manjares están en estado de putrefacción. Nos lo explica el cocinero Fernando Canales.