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Espacio Gastronomía

22/06/2012

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Iñigo Ordorika es el cocinero del Zallo Barri de Gernika. Para él estar en Torre Madariaga es como estar en su casa. Con la ayuda del Centro de Biodiversidad puso en marcha las aulas de Gastrodiversidad, también un taller sobre conservas y salazones. Iñigo nos cuenta cómo llegó a la cocina, cómo podemos explicar su restaurante….