Radio Euskadi

El Basque Culinary Center, el proyecto de cocina Universidad, es uno de los proyectos educativos más ambiciosos de la historia de Euskadi, y a la primera piedra de este proyecto que en apenas 18 meses estará en pleno rendimiento le quedan escasos días para ser colocada.

Este proyecto es pionero en el Estado español y segundo de su tipo en toda Europa, que con el apoyo del Gobierno vasco, Diputación y la Universidad de Mondragón alzará todavía más a los cocineros vascos. Nosotros hemos hablado con Iñigo García Odiaga, uno de los cinco integrantes del estudio VAUMM de Donostia, creador de este proyecto arquitectónico, y con Pedro Subijana, uno de los cocineros que está impulsando el centro.