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Pedro Subijana, el plato como un mar

26/01/2010

Pedro Subijana se acerca cada día, desde su restaurante Akelarre, en la atalaya del monte Igeldo, a la "cocina del imposible", con el mar como inseparable compañero. Este representante de la nueva cocina vasca trabaja en una cocina divertida, llena de matices.

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