Recta final
La cocina de Perú cierra San Sebastián Gastronomika
En congreso de gastronomía que se ha celebrado estos días en Donostia cierra el telón, con dos platos principales en el menú de la última jornada: la cocina peruana y la parrilla.
El congreso San Sebastian Gastronomika ha finalizado este miércoles. Se trata de unas jornadas profesionales que, desde el pasado domingo, han reunido en el Kursaal donostiarra a un total de 800 profesionales del mundo de la grastronomía. 58 estrellas Michelín, ni más ni menos, han desfilado...
(Leer más)Jornadas gastronómicas
58 estrellas Michelín, en Donostia
Este lunes, 'San Sebastián Gastronomika' ha homenajeado a Luis Irizar, uno de los primeros vascos en lograr una estrella Michelín, y profesor de Arguiñano y Subijana, entre otros. (Leer más)
Campeonato
'Chips y Ron', el pintxo más rico de Euskadi
Ha sido presentado por Iñaki Rodaballo en la final de hoy. Así, el gasteiztarra ha obtenido por segunda vez el premio. (Leer más)
'Plaza Nueva'
La leche, cada vez de peor calidad
Un estudio de la OCU señala que la calidad de la leche entera ha caído en los últimos diez años. Este y otros temas en la sección de consumo de Plaza Nueva(Leer más)
¡Récord conseguido!
David de Jorge ha logrado cocinar el filete ruso más grande del mundo
Se han repartido unas 4.000 raciones del filete ruso. Sus medidas han sido de cinco metros se largo, tres metros de ancho, 400 kilos de peso y un grosor de 2,5 centímetros. (Leer más)
¿Batirá David de Jorge el récord del mundo?
I.E. |Redacción
David de Jorge, cocinero y presentador del programa "Robin Food" de ETB-2, intentará batir el récord mundial con el filete ruso más grande del mundo el próximo 18 de junio, en el Arenal de Bilbao.
Este miércoles, 8 de junio, nuestro cocinero; Boni García, presidente de la Asociación de... (Leer más)David de Jorge: 'Va a ser del tamaño del baño de la Preysler'
eitb.com |I.C.
Contento y entusiasmado se encuentra David de Jorge a diez días de su intento de batir un récord del mundo: Nos hemos propuesto hacer la hamburguesa más grande del mundo, y nada más y nada menos que en Bilbao". De Jorge confiesa que es la manera Robin Food "de dar las gracias al público que... (Leer más)
Martín Berasategui conduce 'Un país en la Kazuela' en ETB-2
A.H. |EITB
'Un país en la Kazuela', un guiño a la 'K' de la Fundación Kalitatea, es el título escogido para una serie documental de seis programas que se emitirá a partir del 5 de junio, durante seis domingos consecutivos, a las 20:30 horas, antes del 'Teleberri', en ETB-2.
El cocinero donostiarra Martín... (Leer más)La donostiarra Elena Arzak, Premio Nacional de Gastronomía 2010
Redacción |
Los cocineros Elena Arzak, hija de Juan María Arzak, y Pepe Rodríguez Rey han sido galardonados por la Real Academia Española de la Gastronomía con el Premio Nacional de Gastronomía 2010 a los mejores jefes de cocina.
Elena Arzak desarrolla su labor en el restaurante familiar Arzak de... (Leer más)Formas de conservar los alimentos
eitb.com |
Todas las semanas nos introducimos en la cocina del restaurante Yandiola, con el chef de Alhóndiga Bilbao, Ricardo Pérez, y en esta ocasión nos ha enseñado diferentes trucos para conservar los alimentos en buen estado.
Además, Ricardo ha dado a conocer a nuestros oyentes una ruta gastronómica... (Leer más)Políticos en la cocina: ¿Qué comen los candidatos vascos?
Redacción |
No son cocineros profesionales ni presumen de tener estrellas Michelin, pero al entrar en las cocinas de los partidos, uno descubre que muchos candidatos tienen fama de "cocinillas" y que les gusta llevar la sartén por el mango, también cuando se ponen el delantal.
Es el caso del candidato... (Leer más)David de Jorge cocina junto a Raul Cabrera este martes en 'Robin Food'
A.H. |EITB
Este martes David de Jorge recibirá al cocinero Raul Cabrera en su cocina, junto a quién preparará 'Patatas a la alavesa' y 'Revuelto de perretxikos'. Después de haberse formado en los fogones de Lasarte, Raul Cabrera ha sido durante toda una década el jefe de cocina del Kursaal de Donostia y... (Leer más)
Polémica al pil-pil entre cocineros vascos
Redacción |
La revista británica Restaurant ha situado al restaurante Mugaritz, de Andoni Luis Aduriz, entre los tres mejores restaurantes del mundo, solo superado por el danés Noma y el catalán El Celler de Can Roca.
Mugarizt y Arzak aparecen en los puestos de cabeza y Martín Berasategi, que aparece en el... (Leer más)Mugaritz es el tercer mejor restaurante del mundo
Redacción |La cocina vasca sigue dando muestras de su pujanza y ha situado al restaurante Mugaritz entre los tres mejores restaurantes del mundo, solo superado por el danés Noma y el catalán El Celler de Can Roca. El restaurante danés vuelve a repetir como número uno en la lista de la revista británica Re... (Leer más)
Daniel García, del restaurante Zortziko, en 'Robin Food'
A.A. |EITBDaniel García será el invitado de este martes en el programa "Robin Food" de ETB-2. Acompañado del jefe de cocina del restaurante Zortziko de Bilbao, David de Jorge preparará primero 'Hamburguesa de carabinero' y después 'Corvina asada con su salsa emulsionada'. La cita, a las 14:30 horas.
... (Leer más)Especial 'Guarrindogadas' con Juan Echanove, en 'Robin Food'
A.E. |EITB
El cocinero hondarribitarra David de Jorge contará en el programa 'Robin Food' de este viernes, 8 de abril, con la compañía del consagrado actor Juan Echanove, en una edición especial dedicada a repasar algunas de las mejores Guarrindongadas que han surgido a lo largo de los casi 300 programas... (Leer más)
René Redzepi: 'Los cocineros somos un poco gastronautas'
Redacción |
El cocinero danés René Redzepi, considerado número uno del mundo, el ha afirmado este lunes, tras participar en el XVII Congreso Nacional de la Cocina de Autor que se está celebrando en Vitoria-Gasteiz, que los cocineros son "gastronautas", ya que "exploran la madre naturaleza" y ha defendido... (Leer más)
El cocinero número uno de Michelin abre el Congreso de Cocina de Autor
Redacción |
La elite de la gastronomía mundial esta desde hoy reunida en Vitoria-Gasteiz. El Congreso Nacional de Cocina de Autor acoge hoy su plato fuerte con la ponencia del cocinero considerado numero uno del mundo, el joven danés René Redzepi. Hasta el jueves, la iniciativa gastronómica tiene como... (Leer más)
David de Jorge, galardonado en los Gourmand World Cookbooks Awards
EITB |
El libro "Con la cocina no se juega", del cocinero David de Jorge, ha sido premiado por los prestigiosos Gourmand World Cookbooks Awards en su edición de 2011. La obra ha obtenido el premio Best Book in the World 2010 en la categoría de ensayo-literatura sobre cocina.
Los Gourmand World Cookbooks... (Leer más)José María Arbelaitz recibe el galardón Euskadi de Gastronomía 2010
Redacción |
José María Arbelaitz, del restaurante Miramón de Donostia-San Sebastián, ha sido galardonado con el premio Euskadi de Gastronomía 2010 al mejor restaurador. Asimismo, Zigor Gutiérrez, del restaurante Etxanobe de Bilbao, ha recibido este mismo galardón en la modalidad de mejor director de... (Leer más)