La gastronomía, protagonista en las fiestas de nuestras capitales

La gastronomía está más que presente en nuestras vidas, y esta característica tiene su reflejo en las fiestas de nuestras capitales. En Vitoria, los alimentos, los platos, cubiertos y demás cacharros tuvieron su cuota de protagonismo, y estos días es en San Sebastián donde donostiarras y visitantes están comiendo a dos carrillos. Ayer, por ejemplo, el Paseo de la Concha fue escenario del famoso concurso de tortillas.

Los participantes en el certamen presentaron un total 187 tortillas, con el objetivo de ganar y conseguir un viaje a Canarias. Finalmente el jurado, compuesto entre otros por los reputados cocineros Pedro Subijana, Martín Berasategui, Juan Mari Arzak y José Juan Castillo, eligió como la mejor tortilla la realizada por María Jesús Sánchez.

Por otra parte, las comparsas de Bilbao han anunciado la serie de eventos gastronómicos organizados para las fiestas de la villa, que darán comienzo este sábado. A partir del próximo miércoles, el epicentro de la fiesta, el Arenal bilbaíno, se convertirá en una cocina a cielo abierto en el que cada día tomará protagonismo un alimento.

El martes será el turno de la tortilla de patata, el miércoles tomarán el recinto festivo los chipirones y las croquetas (este año por primera vez en el programa), y el jueves y el viernes los participantes prepararán bacalao, el primer día a la vizcaína y el segundo al pil pil. El sábado el protagonista será el marmitako y, por último, el sábado día 23 los comparseros se atreverán con el rabo de buey.

En total, se utilizarán en este certamen culinario 2.000 kilos de patatas, 1.400 kilos de cebolla, 630 kilos de bonito y 1.200 litros de aceite. Además, este año se repetirán los cursos de cocina dirigidos a los niños en los que los pequeños podrán aprender a elaborar tortilla de patatas, talo y marmitako.