Acuerdo de colaboración entre cocineros profesionales y Basque Culinary

Basque Culinary, la entidad que gestionará la futura Facultad de Ciencias Gastronómicas, cooperará en el diagnóstico de las necesidades de formación de la asociación de cocineros Eurotoques, que preside Pedro Subijana.

Lo hará posible un convenio que han firmado hoy en San Sebastián Pedro Subijana y Joxe María Aizega, director de BCulinary y vicerrector de Mondragon Unibertsitatea.

Este acuerdo, que conllevará la elaboración de estudios, proyectos y programas de I+D en las áreas científicas de interés común, es una apuesta y supone el punto de partida de
otras que tienen previsto establecer con varias asociaciones de profesionales.

Los cocineros de Eurotoques contarán con la colaboración de BCulinary para poner en marcha actividades que cubran esas necesidades formativas de los profesionales del sector, aunque
también trabajarán conjuntamente en iniciativas relacionadas con la promoción social y la gastronomía, y en la organización de jornadas.

La Facultad de Ciencias Gastronómicas de la Universidad de Mondragón, preve su inauguración para el curso 2011-2012.