El lunes comienza una nueva edición de San Sebastián Gastronomika

Del 22 al 25 de noviembre, en el Palacio Kursaal de San Sebastián, se inicia una nueva década, una nueva etapa y nuevos conceptos en todos los sentidos. La programación también será nueva.

Una marca, San Sebastian Gastronomika y tres congresos en uno: Alta Cocina, Off y Popular. El de Alta Cocina con los mejores y más deseados chefs del planeta con una jornada dedicada a las infinitas cocinas de Japón. El lunes 23 de noviembre habrá una cata de sakes para probar uno de los productos más emblemáticos de Japón.

El Off que permitirá ver el presente y el futuro de la hostelería, la restauración, el vino, la parrilla, los pintxos y la nueva hornada de chefs vascos, los creadores del futuro. Dentro del Congreso Off se celebra el 23 de noviembre el Campeonato de Pintxos de Euskal Herria. La entrega de premios será el martes 25 de noviembre al mediodía. El mismo día también habrá un Concurso de cata "Wine Rally - Donosti 09". Un concurso por eliminatorias de cata a ciegas de vinos tintos y blancos españoles, dirigido a profesionales del sector y abierto al público. Los participantes deberán demostrar sus aptitudes de cata frente a un jurado compuesto por reconocidos nombres del mundo del vino y la restauración.

El Popular, destinado a todos los públicos con degustaciones, espectáculos, rutas gastronómicas, concursos populares, cine gastronómico, charlas. Desde el 21 al 29 de noviembre algunos bares y restaurantes del barrio de Gros de Donostia-San Sebastián ofrecerán pintxos especiales a precios reducidos. Estos son los establecimientos adheridos: Andramari, El Lagar, Hidalgo 56, Mil Catas, Narru, Aloña Berri y Bergara.

Hilario Arbelaitz, Karlos Arguiñano, Juan Mari Arzak, Martin Berasategi, Andoni Luis Aduriz, Pedro Subijana conforman el comité técnico del congreso. A parte de los cocineros vascos participarán en el congreso cocineros como Ferran Adrià, Carme Ruscalleda, Quique Dacosta, Joan Roca, Dani Garcia, Heston Blumenthal, René Redzepi, Hans Valimaki y Wylie Dufresne, entre otros.

La cena inaugural del 22 de noviembre correrá a cargo de los cocineros vascos Hilario Arbelaitz, Karlos Arguiñano, Juan Mari Arzak, Martin Berasategi, Andoni Luis Aduriz y Pedro Subijana. Cada uno de los cocineros aportará un plato a la cena.

Espacio Market
Es un espacio destinado a la feria que cuenta con 5.000 m2 dividido en tres plantas. La feria contará con 150 expositores, cinco japoneses y 1.200 marcas registradas. El Espacio Market va a estar abierto los días que dure el congreso desde las diez de la mañana hasta las diez de la noche.