Eneko Atxa y David Yarnoz optan al premio Chef Millesime

La primera edición de los galardones Chef Millesime by Cruzcampo Gran Reserva premiará al cocinero español con mayor proyección de futuro. Para ello, un comité de expertos ha elegido a doce cocineros de altísimo nivel, pero "que todavía no son suficientemente conocidos".

Entre los aspirantes se encuentran Jesús Ramiro (Ramiro's, Valladolid), Xosé Torres (Pepe Vieira, Pontevedra), Jesús Fernández (Abantal, Sevilla), Fernando del Cerro (Casa José, Aranjuez), José Carlos García (Café de Paris, Málaga), Alejandro Sánchez (Alejandro, Almería), Eneko Atxa (Azurmendi, Bilbao) y Marcos Morán (Casa Gerardo, Asturias). Junto a ellos, también competirán por el premio Ricard Camarena (Arrop, Valencia), Pablo González-Conejero (La Cabaña, Murcia), Sergio y Javier Torres (Dos Cielos, Barcelona) y David Yarnoz (El Molino de Urdaniz, Urdaniz de Navarra).

La cita gastronómica tendrá lugar el 10 de mayo en los hoteles Villa Real y Urban del centro de Madrid. La jornada se divide en dos tandas. En la primera, los cocineros aspirantes al premio elaborarán un aperitivo-almuerzo. Cada cocinero cocinará en directo tres tapas en el Hotel Villa Real. En segundo lugar, prepararán varios platos para una cena degustación en el Hotel Urban.

Tras el aperitivo-almuerzo el jurado hará entrega del premio Chef Millesime by Cruzcampo Gran Reserva a la mejor trayectoria de la nueva generación de la cocina nacional. El ganador será elegido por un jurado formado por periodistas gastronómicos y encabezado por el presidente de la Real Academia de Gastronomía, Rafael Ansón. La organización editará un libro donde se recogerán los perfiles de cada uno de los cocineros junto a tres de sus recetas.