El Basque Culinary Center prepara un taller de gastronomía en julio

La Cofradía Vasca de Gastronomía y el Basque Culinary Center han firmado un acuerdo de colaboración, al mediodía, en Donostia-San Sebastián. Al acto de firma han asistido el presidente del proyecto Basque Culinary Center y el vicerrector del Mondragon Unibertsitatea Joxe Mari Aizega y el presidente de la Cofradía Vasca de Gastronomía Luis Mokoroa. El objetivo de la firma es promover el desarrollo, la expansión de la tradición gastronómica vasca.

El primer indicador del acuerdo de colaboración es el taller de gastronomía que ha organizado el Basque Culinary Center para julio. El curso que se va a celebrar en Donostia-San Sebastián tiene como objetivo dar a conocer el mundo de la gastronomía a los más jóvenes.

El programa tiene cuatro ejes: producto-productor, recetas habituales, técnicas básicas de innovación y conocer cocineros y restaurantes. Las clases serán teóricas y prácticas, así, escucharán charlas de cocineros, acudirán a mercados, cocinarán y degustarán comida y van a hacer un blog que recogerá todo lo aprendido y vivido.

El taller de gastronomía será del 5 al 16 de julio de 09:30 horas a 13:00 horas en Donostia. Aun así, las clases se alargarán hasta la tarde cuando las clases sean prácticas.