El Gure Toki, campeón del concurso de pintxos Bilbao-Bizkaia

El cocinero Iván Siles del bar Gure Toki se proclamó ayer vencedor del Concurso de Pintxos Bilbao-Bizkaia 2010, cuya final se celebró en el hotel Gran Bilbao de la villa bilbaína. El jurado otorgó el máximo galardón del certamen al pintxo Patata rellena de carrillera ibérica, sal de vainilla, lámina de patata violeta frita y caléndula.

Además, en las siguientes categorías los premiados fueron el local Belatz Gorri, que recibió el premio a la mejor tortilla, el Okela al que dieron el premio a la mejor barra, el Plaza, premiado con el mejor producto (foie con pasión). El Bitoque y El Rincón de Arangoiti también fueron premiados.

La fase final del concurso se celebró ayer en el hotel Gran Bilbao, durante toda la jornada. Los 24 finalistas tuvieron que mostrar su buen hacer en una ronda previa de la que salieron los últimos finalistas.

Tras la entrega de txapelas a los premiados, se desarrolló una fiesta del pintxo en el propio local en la que participaron todos los establecimientos

Palmarés

Txapela de oro
Gure Toki:  patata rellena de carrillera ibérica, sal de vainilla, lamina de patata violeta frita y caléndula

Accesits (Txapela de plata)
Haritza (Mungia): corneto de carabinero con palomitas ibéricas
Lasa: trilogia de presa
Cruz Blanca: txipirón en dos formas

Otros premios

Mejor producto: Plaza , foie con pasión

Mejor barra: Okela, okela alto voltaje con kalimotxo

Mejor pintxo especial maridaje: Bitoque, albóndiga de cordero con crema de coliflor y rúcola

Mejor tortilla: Belatz Gorri (Orduña)

Mejor pintxo con pan: El Rincon de Arangoiti, selva virgen