La sociedad Tolare gana el concurso de merluza a la donostiarra

El sábado se celebró en la plaza de La Bretxa el I Concurso Intersociedades Luis Irizar de merluza a la donostiarra. La organización puso a disposición de los cocineros y cocineras todos los ingredientes necesarios y se les entregó la merluza limpia y descamada, siendo los cocineros los responsables de trocearla a su gusto.

El resultado final del concurso, que contó con numeroso público, fue muy apretado ya que, entre las doce cazuelas presentadas, del primer al último clasificado hubo sólo un punto de diferencia. Según Juan Mari Arzak, miembro del jurado, 'la calidad de las cazuelas era muy alta'.

El jurado, constituido entre otros por Juan Mari Arzak y José Juan Castillo, otorgó el primer premio a los representantes de la Cofradía de la Sidra Tolare de Hernani, a quienes correspondieron 500 euros (de los cuales donaron 200 a la Fundación Etiopía Utopía) y un lote de productos Lakor; al segundo, los representantes de la Sociedad Baso Etxe, le correspondieron 300 euros (donados a la Fundación) y un lote de productos Lakor, y al tercero, la Sociedad Zubimuzu, le correspondieron 100 euros y un lote de productos Lakor.

Durante el concurso y después del mismo, en el puesto que la Fundación instaló en la Plaza se pudieron degustar pintxos de merluza a la romana, así como las merluzas a la donostiarra cocinadas por las sociedades para el concurso.