Los encantos de Donibane Lohitzune

Viajamos a través del tiempo para realizar una de las propuestas más interesantes de esta sección: macarrones de almendra con helado y frutas rojas.

23/09/2008 | comentarios: 0

Pescando chipirones en Mutriku

David de Jorge, junto a unos "piratas" de Mutriku, embarca de madrugada en el "Gure Idurre" para pescar chipirones.

15/09/2008 | comentarios: 0

Los secretos de la carne preparada a la parrilla

En esta ocasión visitaremos el pueblo de Hendaia. Allí nos espera José Arruabarrena para enseñarnos sus reses de carne blanca. Volvemos a la Sierra de Urbasa para degustar la carne roja y blanca a la parrilla.

08/09/2008 | comentarios: 1

Cómo comprar el mejor pescado

David de Jorge nos enseña cómo conseguir el mejor pescado cuando vamos al mercado. Para terminar nos propone un paseo gastronómico a base de gildas, kokotxas confitadas y percebes cocidos y salteados.

01/09/2008 | comentarios: 1

David de Jorge en la lonja de Hondarribia

En este episodio, David de Jorge visita la lonja de Hondarribia, que es el lugar donde todo el pescado capturado es puesto a la venta. En este centro de subastas, nuestro cocinero comprará una mendreska de bonito para prepararla con tomate y guacamole.

25/08/2008 | comentarios: 3