Brick de hongos y gambas

Ingredientes

- Cebolleta
- Ajo
- Hongos
- Gambas
- Puerros
- Nata liquida
- Vinagreta de Módena
 

Texto de la elaboración

Picamos la cebolleta muy finita y dos dientes de ajo en láminas diminutas. Troceamos los hongos y las gambas peladas. Cortamos tiras de puerro que luego unirán el sobre del brick. Calentamos aceite de oliva en una cacerola y le añadimos cebolla y ajo. Una vez apochada, le agregamos los hongos y las gambas y la sazonamos con sal al gusto. A esta mezcla le echamos nata líquida y la dejamos que se reduzca a fuego lento.

Para el montaje de este pintxo colocamos una lámina fina de ojaldre y le añadimos la salsa de hongos y gambas. La enrollamos y la cerramos con una cinta de puerros. Le añadimos un chorrito de vinagreta de Módena y la acompañamos con la salsa de hongos y puerros. La horneamos y ya tendremos el pintxo listo.

On egin!