El Txoko de Anemias: Pintxo de champis

Ingredientes

Texto de la elaboración

Se limpian los champiñones y se quitan los rabos. Se pican los rabos muy menuditos y se hacen un poco en la sartén, justo saltearlos y se añade sal.

Los sombreros se hacen también en una sartén con un poco de aceite y ajo.

Una vez salteados, se ponen en la bandeja del horno con un poco de aceite y se echa sal. Se casca un huevo de codorniz para rellenar cada hueco de los champiñones y se cubre con el picadillo de los rabos.

Se meten al horno, que estará precalentado a 180º, durante 6 u 8 minutos, se sacan y se sirven.