Texto de la elaboración:

En primer lugar, pintamos la esquina del hojaldre con agua para que la siguiente lamina pueda pegarse. Después, cogemos una manga pastelera, la llenamos de crema y la ponemos encima del hojaldre. Una vez hecho esto, añadimos la almendra molida y cubrimos con otra lamina de hojaldre. Pintamos el hojaldre con huevo, le hacemos agujeros para que la crema pastelera al hervir no rompa el hojaldre, ponemos la almendra picada por encima y lo metemos al horno 20 minutos a 220 grados. Cuando falten dos minutos para sacarlo del horno, añade azúcar glas.