El Txoko de Anemias: Chupito de ajoblanco

Ingredientes

200 g de almendras peladas
3 dientes de ajo
100g de pan seco
Litro y medio de agua
2 cucharadas de vinagre
1 vaso de aceite virgen
Sal
Uvas para adornar

Texto de la elaboración

Hecho esto se echan en el vaso de la batidora la miga, las almendras, los ajos, el vinagre y una pizca de sal y agua. Se tritura todo hasta obtener una sopa blanca. Se cuela y se va montando echando aceite poco a poco en hilo en la batidora.

Una vez hecho se puede añadir agua si se considera que es muy espeso.

Para acompañar se pinchan una o dos uvas negras o blancas peladas con un poco de paciencia.