Texto de la elaboración:

Limpia las patatas y cuécelas con piel. Mientras tanto, pon aceite en una cazuela (a fuego suave). Corta en juliana la cebolleta y el pimiento verde. Confita la verdura y el bacalao.

Pela las patatas cocidas, córtalas en rodajas y ponlas en un plato. Haz rodajas con los tomates y ponlas encima de la patata.

Cuando el bacalao esté templado haz láminas. Luego, pon encima del tomate el bacalao junto a la cebolleta y el pimiento. Adorna con el pimiento del piquillo y alíñalo con la vinagreta.