Les cuisiniers basques présentent leurs 'pintxos' à Aarhus

Taste The Art est le concours gastronomique qui réunit l'art et la musique et qui a lieu dans la ville d'Aarhus en Danemark. Plusieurs cuisiniers de pintxos ont présenté leur travail lors d’un voyage coordonné par l’Association d’hôtellerie de Fontarrabie avec le parrainage de La Bacaladera.

José Ramón Elizondo et Conchita Bereciartua du bar Aloña Berri de Saint-Sébastien ont surpris au concours Taste The Art avec leur original pintxo 'La Txirristra de Mar', une élaboration qui exalte les valeurs du 'txitxarro' dans une mise en scène spectaculaire.

Les 'donostiarras' ont réalisé aussi une deuxième interprétation dans le concours gastronomique danois, en présentant "Un Txipirón en Equilibrio" qui rend protagoniste à un autre produit très caractéristique de la cuisine basque et, plus concrètement, de la gastronomie des pintxos.

En outre, Pantxo Bedialauneta, du Bar Cantabrique d'Ondarroa a présenté sa version "Txipirón dans toutes ses expressions", un jeu de conceptions qui l'a permis remporté le prix Arzak d'Or.

Le bar biscayen a terminé sa présentation avec le pintxo 'Homenaje a la Rioja Alavesa', une bouchée à base de lard de porc.