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Vinos
Descubre en estos vídeos todas las cuestiones relacionadas con el mundo del vino de forma amena, sencilla y didáctica, de la mano de Mikel Garaizabal.
Vídeos
Subir vídeoJugando con los aromas
- Categoría: Gastronomia - Vinos
- 13/08/2009
El enólogo y sumiller Mikel Garaizabal nos enseña una divertida manera de ejercitar la sensación y la percepción del catador de vino, un juego para definir y memorizar los aromas que encontraremos en los vinos.
El tacto
- Categoría: Gastronomia - Vinos
- 10/07/2009
Cuando llevamos el vino a la boca, no solo apreciamos sensaciones que atañen a la vista, el olfato y el tacto, sino que también sentimos sensaciones táctiles, por ejemplo, en las mejillas y las encías: astringencia, cuerpo, tanicidad... En este video Mikel Garaizabal nos aclara todas las dudas sobre este aspecto.
Sacacorchos de láminas
- Categoría: Gastronomia - Vinos
- Duración: 02:26
La cata: el sabor
- Categoría: Gastronomia - Vinos
- Duración: 04:19
Cómo conservar el vino, una vez abierta la botella
- Categoría: Gastronomia - Vinos
- Duración: 03:25
Tipos de botellas
- Categoría: Gastronomia - Vinos
- Duración: 03:44
Existen diferentes tipo de botellas para almacenar el vino. En este capitulo conoceremos diferentes tipos de botellas y las características de cada una de ellas.
Aromas
- Categoría: Gastronomia - Vinos
- Duración: 03:52
Dentro del proceso de la cata, Mikel Garaizabal nos habla de los aromas que puede aportar un vino. Gracias a ello conoceremos como percibimos los aromas.
Sulfito
- Categoría: Gastronomia - Vinos
- Duración: 02:02
Para terminar el capitulo de enología y antes de acometer otros temas, Mikel Garaizabal nos habla de los sulfitos. Estas sales permiten una buena fermentación del vino y permiten que no se avinagre. Ayudan, además, a mantener fresco el vino y a que tenga una conservación correcta. La cantidad de sulfitos en cada vino es diferente y depende de las características del mismo.
Conservacion en casa
- Categoría: Gastronomia - Vinos
- Duración: 02:55
¿Cuál es la forma mas adecuada de guardar el vino en nuestros hogares? Mikel Garaizabal nos da las claves para que nuestros caldos no pierdan propiedades mientras permanecen guardados.
La Bodega
- Categoría: Gastronomia - Vinos
- Duración: 03:00
El ultimo paso para conseguir un buen vino es su almacenamiento en barricas. Para ello Luis Cañas, realiza un almacenamiento natural mediante barricas de madera, y nosotros hemos descubierto como seleccionan esta madera, de la mano de Mikel Garaizabal.