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Vinos
Descubre en estos vídeos todas las cuestiones relacionadas con el mundo del vino de forma amena, sencilla y didáctica, de la mano de Mikel Garaizabal.
Vídeos
Subir vídeoBerasategui diseña una 'revolucionaria' botella de vino que evita los posos
- Categoría: Gastronomia - Vinos
- 11/03/2010
El cocinero Martín Berasategui ha presentado una botella que evita que los posos caigan a la copa y a la que ha calificado de 'revolución total de las bodegas'
Jugando con los aromas
- Categoría: Gastronomia - Vinos
- 13/08/2009
El enólogo y sumiller Mikel Garaizabal nos enseña una divertida manera de ejercitar la sensación y la percepción del catador de vino, un juego para definir y memorizar los aromas que encontraremos en los vinos.
El tacto
- Categoría: Gastronomia - Vinos
- Duración: 05:57
Sacacorchos de láminas
- Categoría: Gastronomia - Vinos
- Duración: 02:26
La cata: el sabor
- Categoría: Gastronomia - Vinos
- Duración: 04:19
Cómo conservar el vino, una vez abierta la botella
- Categoría: Gastronomia - Vinos
- Duración: 03:25
¿Cuál es la mejor manera para hacer que el vino no pierda propiedades una vez abierta la botella? Mikel Garaizabal nos ofrece tres opciones.
Tipos de botellas
- Categoría: Gastronomia - Vinos
- Duración: 03:44
Existen diferentes tipo de botellas para almacenar el vino. En este capitulo conoceremos diferentes tipos de botellas y las características de cada una de ellas.
Aromas
- Categoría: Gastronomia - Vinos
- Duración: 03:52
Dentro del proceso de la cata, Mikel Garaizabal nos habla de los aromas que puede aportar un vino. Gracias a ello conoceremos como percibimos los aromas.
Sulfito
- Categoría: Gastronomia - Vinos
- Duración: 02:02
Para terminar el capitulo de enología y antes de acometer otros temas, Mikel Garaizabal nos habla de los sulfitos. Estas sales permiten una buena fermentación del vino y permiten que no se avinagre. Ayudan, además, a mantener fresco el vino y a que tenga una conservación correcta. La cantidad de sulfitos en cada vino es diferente y depende de las características del mismo.
Conservacion en casa
- Categoría: Gastronomia - Vinos
- Duración: 02:55
¿Cuál es la forma mas adecuada de guardar el vino en nuestros hogares? Mikel Garaizabal nos da las claves para que nuestros caldos no pierdan propiedades mientras permanecen guardados.